Entremeses

9. Hamburguesa vegetal (30 minutos + enfriado)

Ingredientes para 4 personas

v 25 g cacahuetes tostados sin sal

v 100 g de espinaca

v 1 cebolla

v 1 calabacín

v 1 zanahoria

v pan rallado

v perejil

v harina

v sal

v aceite

v En una picadora, pon las hortalizas y los cacahuetes y tritúralo todo. Añádele sal y pan rallado hasta que no se pegue a los dedos.

v Moldea las hamburguesas, pásalas por harina y déjalas enfriar en la nevera. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

v Si quieres decorarlas, sírvelas con una hojas de espinaca cruda y unas cintas de zanahorias.

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